写真仲間から釣りたてのキスを頂きました。魚は好きなのですが、実際に捌いた経験はほぼゼロです。ネットや動画で検索していざ捌くことに。いつもは切り身の魚しか触らないので１尾の生の魚を触るのは新鮮でした。まずはうろこ取り。包丁で取りましたが、写真仲間によるとペットボトルのふたで取るとうろこが飛び散りにくいとのこと。早速やってみると包丁で取るより楽で飛び散らなかったです。こういう知恵はとてもありがたいです。うろこを取るとツルツルしていて色もきれいでちょっと見とれてしまいました。次に頭を切り落とし内臓を取り出します。その次に背中から包丁を入れて骨を取るのですがなんだかよく分からずこれが全く上手く出来ませんでした。私には数をこなさないと出来ないようです。今回は素揚げということで水気を取り油で揚げました。大きかったキスがしゅーっと小さくなって少し寂しくなりましたが、とても美味しく約２０尾？位のキスはあっという間になくなりました。魚を捌くことはこれからのいい課題になりそうです。上手く捌けたらかっこいいもんなぁ。