Daily Archives: 2023年3月16日

米粉パンを作る


最近炊飯器で米粉パンを作っている。それはなぜか。

①パンが食べたいから。病院の先生から小麦は控えるように言われている。私自身食べ過ぎると不調になるのも把握している(個人差あり)
②家に炊飯器で作る米粉パンの本がある
③家にある材料で作れる

正直私はお菓子を作るのが苦手だ。特に膨らむ系。
以前、夫がバナナケーキが好きだと言っていたから作ったんだけど、膨らまない。何度か作ったけど膨らまない。だからずっと避けていたんだけど、でもどうしてもパンが食べたくてね。市販の米粉パンはコスパが悪いので自分で作ることに決めたのだ。そうそう、外出すると小麦が多いのでせめて家で食べるくらいは米粉で作ろうって感じ。昨日作ったので4回目かな。

案の定、膨らまない。でもね、惜しいのよ。あと少し。2/3は膨らんでいて1/3はぺちゃんとなっている。うちの炊飯器は発酵機能はなくて調理後でないと保温にならないのよ。保温だけのボタンがない。多分発酵が上手くできてないのかな?と考えている。これはもう回数を重ねるしかないよね。

それでも味はシンプルでまぁまぁ美味しい。もちもち。腹持ちよし。試しに娘に食べさせらたまぁよく食べる。食いしん坊だからね。最近毎朝米粉パン。

いつかママ友や娘のお友達に「今日米粉パンを作ってみたんですけど、もしよろしけばどうぞ(ニコリ)」なんて言えるよう、人様に食べてもらえるくらい上手に美味しく作れるようにチャレンジしているのでござる。