塩麹と醤油麹は我が家にはなくてはならない調味料です。スープに入れたり、野菜は漬けてそのまま食べたり、魚や肉は漬けて焼いても良し。仕事の帰りが遅くなることがあるのでこれ使えば早く夕ご飯が出来上がります。そして不思議なことに何でも美味しくなる気がします。まだまだ色々な調理方法があるようなので本を見ながら作ってみたいです。あっ、甘麹もおちょこ一杯食べています。会社にマイ甘麹常備しようかな。
