梅肉エキスを作るために青梅を5キロ買いました。私と主人で2キロずつ手分けして梅肉エキスを作りました。さて余った1キロ弱の梅をどうするか。色々考えた結果梅ジャムが一番良さそうです。甘さ控えめ梅ジャムにチャレンジです。

小学生の頃、友人の家に遊びに行ったときの話です。どんなきっかけだったか忘れてしまいましたが冷蔵庫の中に梅で作ったお薬があると聞きました。友人の祖母の手作りで小さな瓶に入っていてそれをほんの少し舐めると腹痛が治るというのです。病院でもらうお薬ではないのに腹痛が治ってしまうなんすごい！魔法の薬だ！なんて思っていたのです。幼い頃よく腹痛起こしていたので羨ましく思いました。そんな憧れの思い出もあり今回は梅肉エキス作ってみたのです。実際に作って舐めてみたら当たり前ですが酸っぱさが凝縮されていました。きちんとアク取りをしたので苦味もありませんでした。正直買った方が安かったのかもしれませんが、いい経験になりました。調べてみると腹痛以外にも色々なものに効きそうなのでその都度試してみようと思います。