明日から10月です。異動の季節です。ベテランの頼りになる先輩が異動してしまうので正直来月からどうなるのか心配ですが、まぁやってみないと分からないですからね。少しの覚悟と焦らない気持ちをもってやっていこうと思います。

なるべくおかずには肉を使わないようにしようと決めてから、じゃあ代わりに何を入れたらそれなりにボリュームが出るのだろうか？と考えてみました。そういえば主人が入院している時に病院で気に入ってよく買っていたマクロビ弁当の野菜炒めの中に厚揚げが入っていたことを思い出し我が家のおかずに大活躍中です。味噌で炒めても醤油麹で炒めてもよし。多分塩麹で炒めたり煮物にしてもいいですね。厚揚げはとても便利です。